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Que Es Un Cocinero Cocina Fria
Que Es Un Cocinero Cocina Fria. 32 páginas • 1023 visualizaciones. Todo lo compuesto de aperitivos, acompañamientos, ensaladas o guarniciones.es el área de cocina donde se elaboran todas las recetas que requieren de una preparación mínima o nula en la mayoría de los casos.
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Tienen su origen en la temporada de los romanos. En esta cocina se elaboran preparaciones como vinagretas y aderezos, coulis , ensaladas, farsas sandwiches, ceviches ,gelatinas, mousses, canapés y bocadillos, frutos, o cualquier otra preparaciones que se consuma frío.es decir el área de la cocina fría se encarga de procesar los alimentos que se consumirán en frío. En cuanto a habilidades o actitudes, creemos importante trabajar en estas en concreto:
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¿qué es la línea fría? Para entender lo que es un cocinero a, conozcamos los significados de jefe de cocina y chef de cocina. Salsas salsas revision de la zona de trabajo camara fria, refrigerador y mesa fria. La cocina fría es una alternativa a los platos de invierno tambien una variedad de preparaciones para fiestas, media mañana, media tarde o incluso almuerzo ligero por ejemplo pasabocas, sanduches, cocteles, sopas frias, ensaladas y mas.
